食物如何影響城市發展（中文）

食物如何影響城市發展（中文）



食物對城市的發展到底有多大？




英國建築師與Hungry City一書的學者作家Carolyn Steel以「食物」做為媒介，解讀城市的運做，以「倫敦」為例，每天有三千餐要被餵食，這些食物從何而來？古代的糧食軌跡，又如何形成現代的都市？以食物為例，介紹從古至今，食物如何影響城市擴張的發展，並說明食物與地球生態的重大變化。中文譯者： Wang-Ju Tsai ，影片來源：TED.COM