小壽司，大文化

小壽司，大文化

說壽司 （すし）是日本文化的代表大概不會有人反對。不過，吃歸吃，大概很少人瞭解日本傳統壽司店的文化...


醬油該怎麼沾？酸薑有什麼作用？什麼是壽司上桌的關鍵十秒?為什麼門口要擺一盤鹽？如何展現吃壽司的禮儀？品嚐壽司有許多「正確」的方法，你做對了嗎？

從小小的壽司，可以看到日本文化精緻的一面、武士道精神、甚至壽司師父熱血壽司魂的延伸。吃壽司可不只是一頓晚餐，更是師傅與顧客之間品味的對話。

忙碌的台灣人，做什麼都講求速度、效率，壽司、咖啡、牛排都可以速食外帶。忙碌之餘，讓我們偶爾花點心思，找家特色小店，細細品嚐料理內的靈魂，吃出屬於我們的台灣文化吧！